Raffinierungssystem für Baumwollsamenöl

Natürliche Fette und Öle sind eine Mischung aus vielen Arten von Triglyceriden (kurz Glyceride). Der Schmelzpunkt verschiedener Arten von Triglyceriden in natürlichen Ölen und Fetten weist bestimmte Unterschiede auf, und wenn die Temperatur sinkt, nimmt die gegenseitige Löslichkeit von festem Fett und flüssigem Öl ab. Daher kann durch Abkühlen der Fette und Öle die Kristallisation fester Fettprodukte gefördert werden. und dann kann die Fest-Flüssigkeits-Trennung den Zweck der Entfettung erreichen. Entsprechend den Kristallisationseigenschaften von Fetten und Ölen wird der physikalische Prozess der Trennung durch Steuerung der Kristallisation natürlicher Fette und Öle in verschiedene Eigenschaften von Glycerintriglyceriden als Fett- und Öltrennungsprozess bezeichnet.
Durch die Trennung von Ölen und Fetten kann die komplexe Zusammensetzung natürlicher Öle und Fette abgestuft werden, um die Anpassungsfähigkeit von Ölen und Fetten an unterschiedliche Verwendungsanforderungen zu verbessern, die Verwendung von Ölen und Fetten zu erweitern und den Gebrauchswert und den wirtschaftlichen Wert von Ölen und Fetten zu verbessern . Obwohl die unterschiedlichen und ähnlichen Eigenschaften verschiedener Triglyceride die Trennung einzelner Triglyceride erschweren, ist es mit der Entwicklung von Öl- und Fettprodukten und hohen Qualitätsanforderungen zu einer heutigen Anforderung geworden, Triglyceridkomponenten für verschiedene Anwendungen aus natürlichen Ölen und Fetten zu trennen .

1. Die technische Lösung der Wahl von Fetten und Ölen kann in drei Kristallisationsstufen unterteilt werden: (i) flüssige oder chemische Dreifachkühlung zur Erzeugung von Keimen; (ii) Kristallwachstum in dem Maße, dass Form und Größe effektiv getrennt werden können; (i) Trennung, Trennung und separate Reinigung von fester und flüssiger Phase. Derzeit gibt es zwei untergeordnete Kristallisationsmethoden, die industriell umgesetzt wurden: (i) Unter standardisierten kontrollierten Kältebedingungen wird entweder Öl oder geschmolzenes Fett zur Kristallisation gebracht: (iii) Kristallisation einer Lösung aus Öl oder Fett, gelöst in einem organischen Lösungsmittel, unter quasi kontrollierten Kühlbedingungen.
Die Kristallisationsfraktionierung wird oft als Winterisierung bezeichnet, und obwohl die Grundprinzipien beider Methoden gleich sind, dienen sie unterschiedlichen Zwecken. Bei der Winterisierung wird das Öl für einen bestimmten Zeitraum auf einer niedrigen Temperatur gehalten und dann gefiltert, um die festen Lipide zu entfernen, die normalerweise eine Trübung im Öl verursachen. Dabei kann es sich entweder um kleine Mengen hochschmelzender Glyceride oder Wachse handeln. Wenn die zu entfernende Menge an festem Fett recht gering ist (weniger als 5 Prozent), wird die Fraktionierung häufig als Teil des Raffinierungsprozesses in Betracht gezogen. Andererseits handelt es sich bei der fraktionierten Kristallisation um eine Modifikationsmethode, die deutliche Änderungen in der Zusammensetzung und den daraus resultierenden physikalischen Eigenschaften der fraktionierten Komponenten mit sich bringt. Die Kühl- und Trennvorgänge müssen empirischer und unter streng kontrollierten Bedingungen durchgeführt werden.
Bei Fettentfettungsverfahren handelt es sich hauptsächlich um herkömmliche Entfettungsverfahren, allgemein bekannt als Trockenfraktionierung, und eine Klasse von Entfettungsverfahren unter Verwendung von Hilfsstoffen im Kristallisationsprozess, sogenannte Hilfsentfettungsverfahren, zu denen hauptsächlich Lösungsmittelentfettungsverfahren, Tensidentfettungsverfahren usw. gehören.
 

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