Über Sojabohnen
Hülsenfrüchte Soja ist ein einjähriges Kraut, mit einer Höhe von 30-90 cm. Ursprünglich aus China stammend, wird es in ganz China angebaut und auf der ganzen Welt angebaut，Wie die Vereinigten Staaten, Brasilien, Argentinien, Indien, Kanada usw.
Soja kann in allen Bodenarten angebaut werden, wächst jedoch kräftig auf warmem, fruchtbarem und gut durchlässigem sandigem Lehm. Frühe Aussaat und Drillsaat sollten bevorzugt werden. Es wird mehr Dünger benötigt und der Stickstoffbedarf ist 4 bis 5 mal höher als der von Getreide bei gleichem Ertragsniveau. Aussaat nach Spätfrost und Reife im September und Oktober. Im Allgemeinen sollten Sojabohnen geerntet werden, wenn der Samenwassergehalt nach dem Fallen der Blätter zur Lagerung unter 13% sinkt.
Der Fettgehalt von Bohnen variiert aufgrund der verschiedenen Sorten stark. Sojabohnen enthalten etwa 18%, können also als Speiseölrohstoffe verwendet werden. Sojaöl hat einen höheren Nährwert als andere Öle und Fette. Alle Regionen Chinas essen es gerne.
Sojabohne ist die Sorte mit dem höchsten Nährwert unter den Bohnen. Unter den 100 Arten von natürlichen Lebensmitteln steht es an erster Stelle. Es enthält viele ungesättigte Fettsäuren, eine Vielzahl an Spurenelementen, Vitamine und hochwertiges Eiweiß. Sojabohnen können zu vielen Arten von Sojabohnenprodukten verarbeitet werden. Es ist ein nützliches Lebensmittel für Herz-Kreislauf-Patienten wie Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzerkrankungen und so weiter. Sojabohne ist reich an Proteinen und enthält vollständige Aminosäuren, insbesondere reich an Lysin, was den Mangel an Getreidelysin nur ergänzt. Daher sollte es mit Getreide und Bohnen gemischt werden, um das Protein komplementär zu machen.
Soja ist eine der wichtigsten Getreidekulturen in China. Es wird seit 5000 Jahren kultiviert. Es spielt eine sehr wichtige Rolle in unserem täglichen Leben und ist eine der wichtigsten Getreidekulturen der Welt. Sojabohnen werden am häufigsten verwendet, um alle Arten von Bohnenprodukten herzustellen, Sojabohnenöl zu extrahieren, Sojasauce zu brauen und Protein zu extrahieren, Sojabohnenrückstände oder gemahlene Sojabohnen werden auch häufig in Viehfutter verwendet.
