Produktionslinie für Olivenöl

Olivenöl-Pressmaschine

Olivenöl wird ohne Erhitzen und chemische Behandlung direkt aus frischen Olivenfrüchten kaltgepresst und behält die natürlichen Nährstoffe bei, sodass Olivenöl unter den bisher gefundenen Ölen als das am besten geeignete Öl für die menschliche Ernährung gilt.

Olivenöl ist das Öl, das durch geeignete mechanische Verfahren aus der frischen Olivenfrucht gewonnen wird. In der Regel wird das Öl kaltgepresst. Das Olivenöl ist das beste native Olivenöl und seine Verarbeitung erfolgt bei niedriger Temperatur (<>

Prozess: Frischobst sammeln → Transport und Lagerung → Entfernen von Zweigen und Blättern, Waschen → Mahlen → Schmelzen → Zentrifugal-Dekantieren → Zentrifugal-Trennung → Lagerung → Abfüllung

Wichtigster technischer Parameter:

Prozessbeschreibung:

1. Transport und Lagerung

Die gesammelten frischen Früchte sollten in kleine Körbe gelegt, dann gestapelt, zur Verarbeitungsanlage transportiert und flach in einem belüfteten Lagerraum abgelegt werden, um Überdruck, Überhitzung und Quetschungen der frischen Früchte zu vermeiden, da sie sonst leicht oxidieren und fermentieren. Beim eigentlichen Transport werden Hanfsäcke jedoch zum Stapeln der Früchte verwendet, sodass die Stapelzeit 1 bis 2 Tage nicht überschreitet.

2. Entfernen Sie die Zweige und Blätter.

Mittels Bandförderung und Windsichtung werden die Zweige und Blätter durch den Ventilator von den Früchten getrennt. Es ist erforderlich, dass die Frucht keine Blätter enthält, da die Blätter mehr Chlorophyll enthalten. Während des Zerkleinerungs- und Schmelzprozesses wird das Chlorophyll aufgrund der hohen Temperatur leicht oxidiert und beeinträchtigt die Qualität des Öls, sodass die Leistung des Lüfters groß ist.

3 Waschen.

Der Zweck besteht darin, Staub und eine kleine Menge Blätter zu entfernen. Die Reinigung erfordert eine bestimmte Menge Wasser, wodurch Abwasser entsteht. Um die Abwassermenge zu reduzieren, wird für die Reinigung Kreislaufwasser verwendet, die Kontrollmenge beträgt 2 t Wasser zum Waschen von 5 t Obst.

4 gerieben

Die Größe des Sieblochs und die Schlaggeschwindigkeit sind die Schlüssel, die von einem Hammerbrecher zerkleinert werden müssen. Der optimale Sieblochdurchmesser beträgt 6 mm und die optimale Schlaggeschwindigkeit beträgt 2 500-3 000 U/min. Der Säuregehalt des Öls, Peroxid-UV-Wert, Gesamtphenole und Sterole usw. haben bessere Ergebnisse.

5. Fusion.

Der gebrochene Zellstoff wird in den Schmelzbehälter überführt und durch die Bewegung der Schneckenstange gleichmäßig vermischt, was einerseits der Wärmeabfuhr und andererseits der Bildung von Öltröpfchen dient, um eine Emulgierung zu vermeiden. Die Kontrolle der Temperatur und der Mischzeit ist der Schlüssel, die beste Zeit beträgt 30 Minuten, die Temperatur beträgt weniger als 40 Grad und die Kühlmethode des Zwischenschichtwasserdurchgangs wird übernommen.

6 Zentrifugale Dekantierung

Gegenwärtig verwenden die meisten von ihnen eine Drei-Phasen-Zentrifugation, und einige wenden eine Zwei-Phasen-Zentrifugation an. Die Drei-Phasen-Zentrifugation muss 40 bis 50 Prozent Wasser zugeben, davon etwa 45 Prozent auf den Trester, der Restölanteil auf 4 bis 6 Prozent und die Ölausbeute auf etwa 25 Prozent. Etwa 75 Prozent, sein Wassergehalt liegt bei 60 bis 65 Prozent, die Ölausbeute bei etwa 25 Prozent. Die Zentrifugengeschwindigkeit betrug 3 000 U/min.

7. Lagerung

Das zentrifugierte Öl wird in einem großen Vorratstank aus Edelstahl gelagert, um Licht und Hitze zu vermeiden, und kann bei Bedarf zum Schutz mit Stickstoff gefüllt werden.

8. Abfüllung

Das Öl im Vorratsbehälter gibt regelmäßig eine kleine Menge Wasser und Ölfüße ab. Wenn es immer noch nicht klar ist, kann es mit Kieselgur gemischt und durch die Platte und den Rahmen gefiltert und dann in kleine Flaschen aufgeteilt werden.

Olivenöl ist dunkelgrün und reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß, essentiellen Fettsäuren, insbesondere ALA (AlphaLinolensäure). Geeignet zur Herstellung von Salben, Zäpfchen, Einweichölen usw. Anwendbar: Rheumasymptome, Haarpflege und Kosmetik; kann beruhigen, haarpflege. Hilft bei entzündeter, pickeliger Haut. Traditionell ist es das Öl, das in der Vergangenheit zum Abnehmen verwendet wurde. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E, das von der Haut aufgenommen werden kann, die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und pflegt, die Haut glänzend, zart und elastisch macht, die Durchblutung und den Hautstoffwechsel fördert, beim Abnehmen hilft, Falten mindert und Alterung verzögern.

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