Palmöl-Produktionsprozess 1

Verfahren zur Herstellung von Palmöl

Palmöl wird aus den Früchten der Ölpalme gewonnen. Der Produktionsprozess umfasst mehrere Schritte, von der Obsternte bis zur abschließenden Raffinierung, und jeder Schritt hat erhebliche Auswirkungen auf die Qualität und den Ertrag des Öls. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beschreibung des Palmöl-Produktionsprozesses:

Vorbehandlung

(1)Dämpfen und Sterilisieren

Die Palmfrucht wird sterilisiert, Enzyme werden inaktiviert und der Stiel wird in einem Sterilisationstank aufgeweicht. Dies erleichtert die anschließende Zersetzung des Öls während der Palmfruchtverarbeitung und Sterilisations- und Enzyminaktivierungsprozesse stellen die Qualität des resultierenden Öls sicher.

(2)Entgraten

Eine Entgratungsmaschine führt die Fruchtbüschel einer rotierenden Trommel zu. Durch die Reibung zwischen der Trommel und einem festen Leitblech lösen sich die Früchte vom Stiel und werden am anderen Ende ausgeworfen.

(3) Zerkleinern und Kneten

Mit einem Brecher werden die Samen in Granulat zerkleinert, während durch Kneten das Fruchtfleisch von den Samen getrennt wird. Die zerkleinerten Körnchen haben eine einheitliche Größe. Ein zu großes Granulat verhindert, dass das Öl beim Pressen vollständig ausläuft, während ein zu kleines Granulat das Sieb leicht verstopfen kann.

Drücken

Das Palmöl wird mit einer Palmölpresse gewonnen. Die Palmmarkpartikel werden durch eine Schnecke nach vorne geschoben, wodurch sie einem zunehmenden Druck ausgesetzt werden. Das Öl wird ausgepresst und der Rückstand zum Schluss ausgetragen.

Filtration

Das frisch gepresste rohe Palmöl (CPO) wird gesiebt, um große Verunreinigungen wie Fruchtfleischfasern und Schalenfragmente zu entfernen.

Verfeinerung

Rohes Palmöl (orange-rot mit einem leicht fruchtigen Aroma) muss raffiniert werden, um den hohen -Endverbraucher- und Industrieanforderungen gerecht zu werden. Nach der Filtration durchläuft das Distelöl Raffinationsanlagen zur Entphosphorung, Entsäuerung, Entwässerung, Entfärbung und Desodorierung.