Mehrere Methoden der Veredelung
Nach dem ersten Pressen oder Auslaugen des Maschinenöls nennen wir es Rohöl, und das Rohöl enthält viele Verunreinigungen. Diese Verunreinigungen machen das Öl metamorph und schädlich für die menschliche Gesundheit. Der Zweck der Raffination besteht darin, die im Öl enthaltenen festen Verunreinigungen, freien Fettsäuren, Phospholipide, Kolloide, Wachse, Pigmente, Gerüche usw. zu entfernen. Daher müssen die Öle unseres täglichen Lebens, ob gepresst oder extrahiert, vor dem Verzehr fast raffiniert werden.
Das Rohöl hat normalerweise eine dunkle Farbe, eine geringe Transparenz oder sogar eine Trübung. Nach längerem Stehen gibt es Sediment und Suspension. Manches Rohöl hat einen stechenden Geruch und viel Schaum. Nach dem Raffinieren ist Speiseöl länger haltbar. Um Rohöl zu raffinieren, haben wir die folgenden drei häufig verwendeten Methoden zusammengefasst:
1. mechanische Methode: hauptsächlich einschließlich Fällung, Filtration, Zentrifugalabscheidung und andere Schritte, ist die Verwendung von Zentrifugalölfiltern, um die mechanischen Verunreinigungen im Fett und einen Teil der gellöslichen Verunreinigungen zu trennen.
2. chemische Methode: hauptsächlich einschließlich Säureraffination, Alkaliraffination, zusätzlich gibt es Fett, Oxidation und andere Schritte, Säureraffination wird mit Säure behandelt, hauptsächlich um Pigmente, kolloidale Verunreinigungen zu entfernen, Alkaliraffination wird mit Alkali behandelt, hauptsächlich um freie Fette zu entfernen Säuren wird die Oxidation hauptsächlich zur Entfärbung verwendet.
3. physikalische und chemische Methode: hauptsächlich Hydratation, Entfärbung, Wasserdampfdestillation usw., Hydratation dient hauptsächlich der Entfernung von Phospholipiden, Entfärbung dient hauptsächlich der Entfernung von Pigmenten, Wasserdampfdestillation dient der Entfernung von Geruchsstoffen und freien Fettsäuren.
Obwohl nicht alle Rohöle direkt verzehrt werden können, sind die meisten Rohöle beim direkten Verzehr schädlich für die menschliche Gesundheit. Zum Beispiel führt der Verzehr von mehr rohem Baumwollsamenöl über einen längeren Zeitraum zu Sonnenbrand. Es kommt zu systemischer Schwäche, weniger Schwitzen, Hautbrennen, Hautrötung, Herzklopfen, Kurzatmigkeit, Schwindel, Appetitlosigkeit und anderen Symptomen. Wassergehalt, Verunreinigungen, Säurezahl und Peroxidzahl des Öls können den staatlich festgelegten Qualitätsstandards entsprechen. Öl ist auch günstiger für die Lagerung, nicht leicht ranzig und verderben. Das Kochen mit raffiniertem Öl erzeugt auch nicht viel Rauch und behält den Geschmack des Öls.
