Städtischer Verbrauch von rotem Palmöl in Côte d'Ivoire

Neben der industriellen Gewinnung von Palmöl, dessen Verkaufsstellen in Industrieländer wie Europa exportiert werden, erfolgt in Côte d'Ivoire die Weiterverarbeitung zu raffiniertem Industrieöl und Folgeprodukten (Seifen, Margarine) für einen ivorischen und sub-regionalen Markt , gibt es einen handwerklichen Verarbeitungssektor für rotes Öl (und auch Palmkernöl und Seifen), der eine differenzierte Nachfrage von ländlichen, aber auch städtischen Verbrauchern erfüllt. In Bezug auf die Verarbeitungsausrüstung ist der handwerkliche Sektor relativ unterentwickelt: Die Gewinnung von rotem Öl erfolgt entweder vollständig manuell oder halb-mechanisiert.

Diese Art von handwerklich hergestelltem rotem Öl wird in städtischen Gebieten immer noch häufig konsumiert, sogar in der Hauptstadt Abidjan. Raffiniertes Palmöl, entfärbt und desodoriert, hat das "traditionelle" rote Öl in bestimmten Regionen des Westens, Südens, Ostens und der Mitte nicht vollständig ersetzt.

From the perspective of edible use, the use of the two oils varies according to the food. Specifically,  refined palm oil is mainly used for cooking, frying and grilling. When cooking white rice (boiled rice with onions) or "ris-gras" (cooked rice with sauce), it prevents the rice from sticking. Then it is used for most fried foods: potatoes, yam, allocos ( fried plantains), and for grilled meats and fish.

Rotes Öl wird in "afrikanischen" Saucen und Gerichten aus Bananenbananen, Maniok oder Yamswurzel verwendet. Im Gegensatz zu raffiniertem Palmöl ermöglicht die Verwendung von rotem Öl in Lebensmitteln einen besonderen Geschmack und eine besondere Farbe.

Entsprechend den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden für Palmölprodukte bieten wir kostengünstige- Ölpressen und Raffinationsanlagen an.