Mehrere Pressverfahren für Kameliensamen

Entsprechend den Produktionsanforderungen verschiedener Qualitäten von Teesamenöl umfassen die industriellen Extraktions- und Zubereitungsverfahren von Teesamenöl hauptsächlich das ausgereiftere mechanische Pressverfahren, das Lösungsmittelextraktionsverfahren und das Extraktionsverfahren mit überkritischen Flüssigkeiten. Die Produktion von Kamelienöl in meinem Land wendet im Allgemeinen mechanische Pressverfahren und Lösungsmittelextraktionsverfahren an.

1. Mechanisches Pressen

Mechanisches Pressen ist die grundlegende Methode zur Gewinnung von Kamelienöl. Das Pressen von Teesamen hat mehrere Stufen durchlaufen, wie Bodenpressen (hauptsächlich Keilpressen), hydraulisches Ölpressen und Schneckenpressen. Entsprechend der unterschiedlichen Temperatur der Teesamen in der Presskammer während des Pressvorgangs werden die ersten beiden normalerweise als Niedertemperaturpressvorgang und der letztere als Heißpressvorgang bezeichnet.

1) Niedertemperaturpressen

In ländlichen Gebieten der Teesamenproduktion wird Kamelienöl oft durch hydraulisches Ölpressverfahren gewonnen. Das durch dieses Verfahren gewonnene Haarteeöl hat wenige Verunreinigungen und eine helle Farbe. Es gibt zwei Arten von hydraulischen Ölpressen, vertikal und horizontal. In der tatsächlichen Produktion werden die meisten horizontalen hydraulischen Ölpressen verwendet.

Der Prozessablauf des üblicherweise verwendeten Niedertemperatur-Pressverfahrens für Teesamen:

Kameliensamen → Lagerung bei niedriger Temperatur → Reinigung und Sortierung → magnetische Trennung und Schälen → Walzen → Kaltpressen → Ölrückstandstrennung → Teesamenöl → Kristallisation und Kristallisation bei niedriger Temperatur→ Niedertemperaturfiltration     

          ↓ ↓ 

Teesamenkuchen→Extraktion fertig kaltgepresstes Öl

Die wichtigsten Kontrollpunkte für die Prozessqualität des Niedertemperatur-Kaltpressverfahrens sind Niedertemperaturlagerung, Reinigung und Sortierung, Kaltpressung und Ölrückstandsabscheidung. Bei der Niedertemperaturlagerung wird die Temperatur auf 0~7 Grad C geregelt, was der Nachreife der Camellia oleifera-Samen förderlich ist; im Reinigungs- und Sortierprozess wird der Klassifizierungsprozess entsprechend den unterschiedlichen Partikelgrößen durchgeführt, und dann werden die Rohstoffe mit relativ gleichmäßigen Partikeln gedroschen, um sicherzustellen, dass die Schäleneffizienz gewährleistet ist; Beim Kaltpressverfahren wird eine spezielle Kaltpressmaschine verwendet, und die Presstemperatur beträgt 70 bis 80 Grad. Die spezielle Kaltpressmaschine kann die Verdunkelung der Farbe von Teesamenöl und den Verlust wirksamer Komponenten durch hohe Temperaturen vermeiden; Bei der Abscheidung von Ölrückständen sollten die Abscheidungszeit und die Verweilzeit gut kontrolliert werden, und das Rohöl muss während der Filtration nicht durch den Sedimentationstank geleitet werden.

2) Heißpressen

DasheißPressverfahren verwendet hauptsächlich eine Schneckenpresse für dynamisches Pressen. Wenn das Öl in der Presskammer gepresst wird, ist die Temperatur hoch, was sich sowohl auf das Öl als auch auf den Presskuchen auswirkt. Zum Beispiel hat das Kamelienöl viele Verunreinigungen und eine dunkle Farbe, was die Raffinationsrate des Teeöls verringert. Daher erfordert der Prozess der Schneckenölextraktion das Schälen von Teesamen.

Die wichtigsten Kontrollpunkte der Prozessqualität des Heißpressverfahrens sind das Schälen, Dämpfen und Braten sowie das Pressen. Beim Schälen werden die gerösteten Teesamen (mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 12 Prozent und 14 Prozent) in einen Teesamenschäler gegeben, um die Schalen zu brechen, und dann einer Windsortierung und Kernschalentrennung unterzogen; Beim Dampf- und Bratvorgang sollten die Feuchtigkeit und Temperatur der Teesamenkerne so eingestellt werden, dass die Feuchtigkeit der Teesamen auf etwa 3 Prozent und die Presstemperatur auf 110 bis 120 Grad eingestellt werden. Veröffentlichung.

Die Vorteile des mechanischen Pressverfahrens sind einfacher und flexibler Prozess, starke Anpassungsfähigkeit, niedrige Kosten, geringe Investition, kein Lösungsmittelrückstand im gepressten Öl, aber seine Ölausbeute ist nicht hoch. Der Gehalt an reduzierendem Zucker, Gesamtzucker und Stärke ist hoch. Die Maillard-Reaktion tritt leicht auf, wenn Öl durch Pressverfahren hergestellt wird, wodurch die Farbe des Öls vertieft und die Menge an aktiviertem Ton im Entfärbungsprozess erhöht wird. Da die Rohstoffe des mechanischen Pressverfahrens eine Dampf- oder Backwärmebehandlung benötigen, wird das Protein außerdem denaturiert, und der Gesamtnutzungswert des Kuchens nach der Ölextraktion nimmt ab, und die Restölrate im Rückstand ist hoch. die noch durch Lösungsmittel ausgelaugt werden muss.

2. Lösungsmittelextraktion

Die Lösungsmittelextraktionsmethode ist eine Ölfördermethode, die nach den 1970er Jahren aufkam. Das Lösungsmittellaugungsverfahren ist ein Verfahren zum Extrahieren des Öls aus der Vorform oder dem vorgepressten Kuchen, indem die Eigenschaften bestimmter organischer Lösungsmittel (wie n-Hexan, Petrolether, wasserfreies Ethanol) zum Auflösen des Öls verwendet werden. Es gibt drei grundlegende Prozesse: Auslaugen vor dem Pressen, direktes Auslaugen und sekundäres Auslaugen.

Prozessablauf der Lösungsmittelextraktion und Ölextraktion:

Öl → Herstellung von Knüppeln (oder Vorpressen von Knüppeln) → Lösungsmittellaugung → Trennung von Mischöl → Raffination von Rohöl

↓

Fertige Mahlzeit ← Desolvatisierung der Mahlzeit

Meng Weiet al. verglichen die Extraktionseffekte mehrerer verschiedener Lösungsmittel auf Teesamenöl. Die Forschungsergebnisse zeigen, dass mit Petrolether als Extraktionslösungsmittel bei einem Fest-Flüssig-Verhältnis von 1:10 und einer Extraktionstemperatur von 50 Grad die Extraktion zweimal für jeweils 3 Stunden durchgeführt wird. , die Extraktionsrate von Teesamenöl beträgt mehr als 93 Prozent, und das erhaltene Teesamenöl ist hellgelb.

Die Lösungsmittelextraktionsmethode hat eine hohe Ölausbeute (die Produktionsausbeute kann etwa 90 Prozent erreichen), die Extraktion ist gründlicher, das Lösungsmittel kann zurückgewonnen werden, die Kosten werden reduziert, der Betrieb ist einfach und es ist einfach für die Laborforschung; aber es ist leicht, Unannehmlichkeiten im Prozess der Lösungsmittelrückgewinnung zu verursachen. Durch die Zersetzung gesättigter Fettsäuren ist die Verseifungszahl des gewonnenen Rohöls hoch, außerdem sind im Produkt Lösungsmittelrückstände enthalten, die hochentzündlich sind und eine höhere Betriebssicherheit erfordern. Kürzlich gab es Nachrichtenberichte, dass das von einem Unternehmen hergestellte Benzopyren aus Kamelienöl den Standard übertraf. Das Unternehmen sagte, dass das überschüssige Benzopyren hauptsächlich auf das Auslaugungsöl zurückzuführen ist und der überschüssige Benzolgehalt hauptsächlich darauf zurückzuführen ist, dass die Bauern die Teesamen wiederholt geröstet, gedämpft und gebraten haben, um die Ölausbeute beim Pressen des Teeöls zu erhöhen, was zu dem Auftreten führte des Versengens. , Dieser verkohlte Teekuchen neigt dazu, Benzopyren zu produzieren, und es gibt ein Phänomen der chemischen Hochtemperaturreaktion zwischen Benzolsubstanzen und Lösungsmittelöl während des Extraktionsprozesses, was den Gehalt an Benzopyren im Teeöl weiter erhöht. Daher sollte bei der Extraktion von Kamelienöl durch Lösungsmittelextraktion auf die Temperaturkontrolle des Röst-, Dampf- und Bratvorgangs der Teesamen geachtet werden, um Überhitzung und Sicherheitsprobleme zu vermeiden.