Über Olive

Olive ist die Welt's kostbare immergrüne Holzöl- und Obstbaumarten. Seine wichtigste Unterregion für die Mittelmeerländer in Europa, Griechenland, Spanien, Italien und Tunesien für die Konzentration der Produktion Olivenöl wurde in verschiedenen Ländern der Welt eingeführt und angebaut.

Ihre Form ist oft oval oder rund, die meisten Früchte sind im reifen Zustand violett-schwarz. Der Öl- und Wirkstoffgehalt der Olive variierte mit verschiedenen Sorten. Es wurde festgestellt, dass die Olive reich an Polyphenolen, Triterpenoiden und organischen Säuren war. Olivenöl hat reich Ernährung, enthält nicht nur 65-85% von 4-22% einfach ungesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sondern enthält auch reiche Polyphenolverbindungen, Squalen und Spurenelemente. Darüber hinaus wurden Beta-Carotin und Vitamin A, D, E und K und andere Arten von Vitaminen in Olivenöl gefunden. Seine Verdauungsabsorptionsrate im menschlichen Körper kann mehr als 94,5 % erreichen, mit starker antioxidativer Kapazität, bei der Förderung der Durchblutung und Verbesserung Verdauungssystem und endokrine Systemfunktion. In anderen Aspekten hat Olivenöl eine signifikante Wirkung, wie zum Beispiel bei der Prävention von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen, Anti-Tumor, Anti-Aging usw.

Olivenbäume blühen normalerweise im Mai oder Juni und erreichen sechs bis acht Monate nach der Blütezeit von November bis März die volle Olivenernte.

Die International Olive Oil Association klassifiziert Olivenöl in natives Olivenöl und Lampante-Olivenöl oder raffiniertes Olivenöl. Genauer,

1. Natives Olivenöl: Öl, das aus frischen Olivenfrüchten durch mechanisches Kaltpressen und Filtern zur Entfernung von Fremdstoffen gewonnen wird. Je nach Säuregrad gibt es drei Stufen:

1.1. Natives Olivenöl Extra: Das Olivenöl von höchster Qualität ist ein reines Naturprodukt. Am Gaumen ist er ausgezeichnet, mit einem dezenten Blumenaroma und nicht mehr als 1% Säure.

1.2. Fine Virgin: Etwas säuerlicher, aber nicht mehr als 2%, rein und aromatisch.

1.3. Gewöhnliche Jungfrau: Fairer Geschmack und Aroma, nicht mehr als 3,3 Prozent Säure.

2. Raffiniertes Olivenöl wird aus nativem Olivenöl mit einem Säuregehalt von mehr als 3,3 Prozent oder Sekundäröl gewonnen. Raffiniertes Olivenöl kann in zwei Sorten unterteilt werden:

2.1.Olivenöl: Raffiniertes Olivenöl wird mit einem bestimmten Prozentsatz an nativem Olivenöl gemischt, um Geschmack und Farbe zu mischen, mit einem Säuregehalt von weniger als 1,5% und einem durchscheinenden blassgoldenen Gelb.

2.2. Raffiniertes Oliventresteröl: Olivenöl, das aus raffinierten Ölresten durch den Auflösungsprozess raffiniert wird.